طريقة عمل كوكيز العيد L افضل وصفة كوكيز
طريقة عمل كوكيز العيد لا تتطلب هذه الوصفة أي مكونات أو تقنيات معقدة، مما يجعلها مناسبة للجميع، حتى المبتدئين في الطبخ كما تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة وسهلة التواجد في معظم المنازل.
وصفات مخبوزات العيد الشامية l أدق المقادير لمخبوزات العيد الشامية l وصفة المعمول والبرازق
طريقة عمل كوكيز العيد
المكونات:
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رقائق شوكولاتة (اختياري)
مكسرات (اختياري)
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسا.
أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات (اختياري) واخلطيهم برفق.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اضغطي على الكرات برفق باستخدام شوكة لعمل نمط شبكي.
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
طريقة تحضير الفسيخ l طريقة تخليل الفسيخ بالمنزل استعدادًا لعيد الفطر l كل تفاصيل الفسيخ
طريقة عمل كوكيز العيد المحشي بالشوكلاتة
المكونات:
2 كوب وربع من دقيق القمح
كوب من شوكولاتة الدهن
3/4 كوب من السكر الأبيض
3/4 كوب من السكر البني
1/2 كوب من الزبدة المذابة
1/2 كوب من حبيبات الشوكولاتة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر الأبيض والسكر البني والزبدة والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط السكر والبيض، واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ورتبيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
خذي كرة من العجينة وافرديها في كفك، ثم ضعي ملعقة صغيرة من شوكولاتة الدهن في وسطها، وأغلقي العجينة حولها لتشكيل قرص. كرري العملية مع باقي العجينة.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
طريقة عمل كوكيز العيد برقائق الشوكولاتة
المكونات:
250 جرام من الزبدة الطرية.
300 جرام من السكر الأبيض.
2 بيضة.
2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
500 جرام من الدقيق المتعدد الاستعمال.
160 جرام من بودرة الكاكاو.
3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
500 جرام من رقائق الشوكولاتة.
125 جرام من الجوز المفروم (اختياري).
طريقة التحضير:
سخني الفرن مسبقا إلى 175 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة، واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز (اختياري) وقلبيها مع العجينة.
شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ورتبيها على صينية خبز غير مدهونة.
اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن مسبقا لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
طريقة عمل كوكيز العيد باللوز
المكونات:
225 جرام من معجون اللوز (متوفر في محلات البقالة).
كوب من السكر البودرة.
بياض بيضتين.
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
بطني صينية خبز بورق زبدة.
في محضرة الطعام، اخلطي معجون اللوز والسكر البودرة حتى يصبح المزيج متجانسا.
أضيفي بياض البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعما.
ضعي الخليط في كيس كريمة وقصي حافته حوالي 1.5 سم.
اصنعي كرات بحجم حبة الجوز من الخليط على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
اتركي الكوكيز تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق.
انقلي الكوكيز إلى طبق التقديم وقدميه دافئا أو باردا.
طريقة عمل كوكيز العيد بالفانيلا
المكونات:
2 ½ كوب من دقيق القمح.
1 ¼ كوب من السكر.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1 كوب من الزبدة الطرية.
1 بيضة.
1 كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة، واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ورتبيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة كافية بين كل كرة.
سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
طريقة تحضير الرنجة l أفكار مختلفة لتقديم الرنجة فى العيد l طريقة عمل الرنجة لعيد الفطر
طريقة عمل كوكيز العيد مثل حلواني العبد
المكونات:
3 أكواب من دقيق القمح الأبيض.
½ كوب من الكاكاو الخام.
½ كوب من السكر الأبيض.
1 كوب من الزبدة الطرية.
2 بيضة.
2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
رشة ملح.
½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة التحضير:
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
أضيفي الفانيليا والبيض واخفقي جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج صودا.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة، واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ورتبيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 8 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
أسرار نجاح كوكيز العيد
استخدمي دقيقا ذا جودة عالية: يفضل استخدام دقيق القمح متعدد الاستعمالات أو دقيق الكيك.
لا تزيدي من كمية الدقيق: اتبعي الوصفة بدقة، وإضافة المزيد من الدقيق سيعطي كوكيز جافة.
استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة: تسهل الزبدة الطرية عملية الخفق وتجعل الكوكيز أكثر هشاشة.
لا تزيدي من خفق العجينة: خفق العجينة لفترة طويلة سيجعلها قاسية.
أضيفي رقائق الشوكولاتة أو المكسرات في النهاية: تحافظ على قوامها ولونها.
استخدمي صينية خبز مبطنة بورق زبدة: يمنع الكوكيز من الالتصاق.
لا تضعي الكوكيز قريبة من بعضها البعض: اتركي مسافة كافية بين كل قطعة لتسهيل انتشارها.
سخني الفرن مسبقا: تأكدي من أن الفرن ساخن قبل وضع الكوكيز.
اخبزي الكوكيز في درجة حرارة مناسبة: اتبعي الوصفة بدقة، ودرجة حرارة عالية ستجعل الكوكيز جافة.
لا تتركي الكوكيز في الفرن لفترة طويلة: تأكدي من نضجها دون حرقها.
اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز: تحافظ على شكلها.
يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكوكيز، مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب.
يمكنك تزيين الكوكيز بالشوكولاتة المذابة أو السكر الملون.
تأكدي من تخزين الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
شاهد من أعمال دقائق ايضاً:
