طريقة عمل العرقسوس زي المحلات | ما هي فوائد
مشروب العرقسوس، ذاك السائل الأسود ذو المذاق المميز، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان المبارك في العديد من الدول العربية. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة لاكتشاف طريقة عمل العرقسوس زي المحلات بالخطوات، وسنستعرض أهم فوائده الصحية التي تجعله مشروبًا مثاليًا خلال الشهر الفضيل.
علاج الانتفاخ بعد الافطار في رمضان | اسباب انتفاخ البطن بعد الافطار في رمضان
طريقة عمل العرقسوس زي المحلات
إن طريقة عمل العرقسوس زي المحلات سهلة وبسيطة، وتُشاركنا الشيف زينب مصطفى في برنامجها “بالصحة والراحة” وصفة مميزة لصنع العرقسوس بنكهة لا تقاوم، تشبه تمامًا ما تقدمه المحلات.
المكونات
– 2 كوب عرقسوس.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
– مقدار من الكربونات.
– 1 كوب ماء دافئ.
– 1 لتر ماء بارد.
– قطعة شاش نظيفة.
خطوات عمل العرقسوس
– ضع العرقسوس في وعاء مناسب.
– أضيف الكربونات إلى الماء الدافئ وقلبي حتى يذوب.
– اسكب الماء الدافئ على العرقسوس واتركيه ينقع لمدة ساعة.
– أضيف البيكنج صودا إلى العرقسوس وقلبي جيدًا.
– قم بتغطية الوعاء واجعله منقوعًا لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
– ضع قطعة الشاش في مصفاة كبيرة.
– اسكب خليط العرقسوس في المصفاة واتركيه يصفى.
– قم بعصر قطعة الشاش جيدًا لاستخراج المزيد من العرقسوس.
– أضيف الماء البارد إلى العرقسوس حسب الرغبة.
– وزّع العرقسوس في زجاجات وقم بتحليته حسب ذوقك.
– ضع العرقسوس في الثلاجة حتى يبرد.
التمر والكيتو في رمضان | كم حبة تمر مسموح في الكيتو | بديل التمر في الكيتو
ما هي فوائد العرقسوس في رمضان
مشروب العرقسوس هو عبارة عن شراب أسود اللون ذو مذاق حلو ومر في نفس الوقت، يُستخرج من جذر نبات عرق السوس. يعتبر مشروب العرقسوس من المشروبات التقليدية في العديد من الدول، خاصة مصر وسوريا، حيث يكثر تناوله خلال شهر رمضان المبارك.
لا يقتصر استخدام جذر عرق السوس على إنتاج المشروب الشهير فقط، بل يدخل أيضًا في صناعة العصائر والحلويات، نظرًا لفوائده الصحية العديدة.
يُعد غنى مشروب العرقسوس بالمعادن والفيتامينات هو يجعله من المشروبات المفيدة خلال رمضان، فهو يحتوي على فيتامينات ب1، ب2، وب3، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. إليك بعض فوائد مشروب العرقسوس خلال شهر رمضان والتي بالتأكيد ستجعلك متحمس لتطبيق طريقة عمل العرقسوس زي المحلات السابق ذكرها:
ترطيب الجسم
يساعد مشروب العرقسوس على تعويض الجسم بالسوائل المفقودة خلال النهار، خاصةً في ظل ارتفاع درجات الحرارة التي تصاحب رمضان في بعض المناطق.
علاج حرقة المعدة وعسر الهضم
يعاني كثير من الصائمين من حرقة المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي نتيجة التغيير المفاجئ في عادات ومواعيد الأكل خلال رمضان. يعتبر مشروب العرقسوس من الحلول الفعالة لعلاج هذه المشاكل؛ وذلك لاحتوائه على حمض الجليسريزيك الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهاب ويساهم في إعادة توازن بطانة المعدة.
المساعدة على التئام قرح المعدة
يساهم مشروب العرقسوس أيضًا في علاج قرح المعدة الاثني عشر والمريء؛ وذلك لغناه بحمض الجليسريزيك والذي يثبط نشاط البكتيريا التي تؤدي إلى حدوث القرحة للقرحة ويؤثر على عملية النمو الخاصة بها.
تقليل التوتر والقلق
يساعد مشروب العرقسوس على خفض مستويات التوتر والقلق التي قد تصيب الصائمين خلال رمضان؛ وذلك لقدرته على رفع مستوى هرمون الكورتيزول في الدم، مما يساعد على الشعور بالهدوء والاسترخاء.
إنقاص الوزن
على الرغم من قلة الدراسات حول تأثير مشروب العرقسوس على خسارة الوزن، يرى بعض الأخصائيين أنه قد يساعد على فقدان نصف كيلوغرام خلال رمضان، وذلك إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة.
هل أنت متحمس الآن لتجربة طريقة عمل العرقسوس زي المحلات والتمتع بفوائده المختلفة؟
هل الصيام مفيد لارتجاع المرئ | نصائح لمرضى ارتجاع المرئ في رمضان
اضرار الاكثار من العرقسوس
على الرغم من فوائد مشروب العرقسوس العديدة في رمضان، ولكن قبل أن تطبق طريقة عمل العرقسوس زي المحلات وتتناوله، من المهم التنويه أن الإفراط في تناوله يُعدّ أمرًا مضرًا ويسبب العديد من الآثار الجانبية؛ لأن الجرعات المعتدلة فقط هي آمنة للاستهلاك.
ومن أضرار الإفراط في شرب العرقسوس خلال رمضان:
– ارتفاع ضغط الدم.
– ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم.
– نقص البوتاسيوم.
– عدم انتظام ضربات القلب.
– وفي الحالات الشديدة قد يؤدي تناول جرعات كبيرة جدًا من العرقسوس إلى تسمم الجسم، بما يترتب عليه فشل كلوي وتجمع السوائل في الرئتين.
تحذيرات حول تناول مشروب العرقسوس خلال رمضان
ينصح بتجنب شرب مشروب العرقسوس خلال شهر رمضان بالنسبة للفئات التالية:
– مرضى الضغط المرتفع.
– مرضى السكري.
– المصابين بقصور القلب.
– الأشخاص الذين يعانون من نقص في مستوى البوتاسيوم.
– الأطفال.
– الحوامل والمرضعات.
– كما يتفاعل مشروب العرقسوس مع العديد من الأدوية، لذلك من الضروري استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل تناول العرقسوس خلال رمضان، خاصةً إذا كنت تتناول أدوية أخرى.
مشروبات رمضانية باردة
تتنوع الأطعمة والمشروبات الخاصة التي تضيف نكهة مميزة للشهر الفضيل. تعرف على بعض أشهر هذه الأصناف والتي يمكنك إضافتها إلى قائمتك بجانب العرقسوس الذي اوضحنا فيما سبق طريقة عمل العرقسوس زي المحلات بالتفصيل، وتشمل تلك الأصناف ما يلي:
التمر باللبن
يعتبر تناول التمر المُنقوع باللبن بعد آذان المغرب من تقاليد الإفطار لدى المسلمين اقتداءًا بسنة النبي محمد صلى الله عليه وسلم. كما يمكن تناول التمر العادي مع كوب من الحليب كخيار بسيط وشهي.
عصير قمر الدين
يُعدّ عصير قمر الدين، المصنوع من المشمش المجفف، من أكثر المشروبات الرمضانية شهرة. وهو مثالي بالنسبة للكثيرين لبدء الإفطار لاحتوائه على نسبة كافية من السكر لتعزيز عملية الهضم دون تحفيزها بشكل مفرط.
الخشاف
خلال شهر رمضان يفضل الكثيرون تناول خليط بارد مصنوع من الفواكه المجففة يُسمى بالخشاف. يُصنع هذا المشروب من خلال نقع المشمش المجفف والتين والتمور والزبيب والخوخ المجفف بالماء والسكر ليلاً، مما ينتج عنه صوص لذيذ يحلّي سلطة الفواكه تلك. يُقدّم الخشاف عادةً بكميات قليلة ليسمح لك بتناول شيء خفيف بعد صلاة المغرب وقبل وجبة الإفطار الرئيسية.
السوبيا
تُصنع السوبيا عن طريق تخمير خفيف للخبز الأسمر والشعير والتوابل والسكر، ويمكن أن تكون بيضاء أو مصبوغة باللون الأحمر. هذا المشروب شائع جدًا في المملكة العربية السعودية، وغالبًا ما يباع في أكياس بلاستيكية من قبل الباعة الجائلين خلال شهر رمضان.
السحلب
السحلب هو مشروب تقليدي يتم تقديمه خلال شهر رمضان خاصةً في لبنان وسوريا والأردن وفلسطين. يُصنع هذا المشروب الذي يُفضل تناوله خلال فصل الشتاء من بودن كريمي مصنوع من الحليب الساخن ومنكه بالمكسرات والقرفة. يمكن أيضًا تقديم هذا المشروب باردًا خلال فصل الصيف.
الكركديه
يعتبر الكركديه منقوعًا حلوًا مصنوعًا من زهرة الكركديه، ومنعشًا باردًا أو ساخنًا بلون قوي مثل نكهته. يُقدم الكركديه أيضًا في شهر رمضان، ويفضل تناوله باردًا بعد وجبة إفطار دسمة.
عصير الخروب
يُعد عصير الخروب مشروبًا مصريًا تقليديًا يُشرب عادةً خلال شهر رمضان الإسلامي. هذا المشروب الصحي والمنعش مليء بالألياف والبروتين ومضادات الأكسدة، مما يساعد المسلمين على تحمل ساعات الصيام الطويلة.
التمر الهندي
يُعد التمر الهندي من الفواكه الشعبية جدًا في الدول العربية. على الرغم من اسمه، فإن التمر الهندي مشروب حامض جدًا يعتبر توأم الكركديه حيث يُصنع بنفس الطريقة تقريبًا. يُصنع من التمر الهندي مخلوطًا بالسكر والماء.
الجلاّب
الجلاّب هو مشروب شعبي في منطقة الشرق الأوسط، وتجده بالأخص في بلاد مثل سوريا وفلسطين ولبنان. يُصنع المشروب من التمر ودبس العنب وماء الورد ويقدم مع الكثير من الثلج ويُزين بالصنوبر والزبيب.
شاهد أيضًا من أعمال دقائق:
