طريقة عمل البسبوسة المحشية L حشوات مختلفة
طريقة عمل البسبوسة المحشية تتميز بطعمها الرائع والمميز، حيث يمزج بين قرمشة البسبوسة وطعم القشطة اللذيذ، كما تعتبر طريقة عمل البسبوسة المحشية سهلة وبسيطة ولا تتطلب مهارات عالية في الطبخ.
طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيد مثل المحلات l طريقة عمل الغريبة للعيد 2024 بالكوب
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة
المكونات للبسبوسة:
كوب ونصف من السميد الناعم.
كوب من جوز الهند المبشور.
كوب من الحليب الدافئ.
بيضتان.
ربع كوب من زيت نباتي.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
قشر برتقالة واحدة.
قشر ليمونة واحدة.
4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
المكونات للقشطة:
3 أكواب من الحليب.
8 ملاعق صغيرة من النشا.
نصف كوب من السكر.
4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
للقطر:
كوب من السكر.
كوب من الماء.
4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
لوز أو فستق حلبي للتزيين.
الطريقة تحضير القشطة:
نسخن كوبين ونصف من الحليب مع السكر على نار متوسطة.
نذيب النشا في نصف كوب الحليب المتبقي ونضيفه إلى الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفا.
نطفئ النار ونضيف ماء الزهر ونترك القشطة تبرد ثم نضعها في الثلاجة.
طريقة تحضير القطر:
نغلي الماء والسكر لمدة ٥ دقائق ثم نضيف ماء الزهر ونتركه جانبا.
طريقة تحضير البسبوسة:
نخلط جميع مكونات البسبوسة معا حتى تمتزج جيدا.
ندهن صينية الخبز بالزبدة والطحين ونضع نصف كمية مزيج البسبوسة فيها.
ندخل الصينية إلى الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يتماسك مزيج البسبوسة.
نخرج الصينية ونضع القشطة الباردة عليها بالتساوي ونغطيها بما تبقى من مزيج البسبوسة.
نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن ونقطعها في الصينية ونسقيها بالقطر.
ندخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم نزينها باللوز أو الفستق الحلبي ونقدمها باردة.
طريقة عمل الزلابية الاصلية | مقادير الزلابية بالكوب | زلابية العشر دقائق
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالجبنة
المكونات للبسبوسة:
كوب من السميد الناعم.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من جوز الهند المبشور.
ثلاثة أرباع كوب من السكر.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
علبة من القشطة.
المكونات للحشوة:
3 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
3 ملاعق وربع صغيرة من النشا.
ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
كوب ونصف من الماء.
4 قطع من الجبنة الكريمي.
تحضير الحشوة:
نذيب النشا في نصف كوب من الماء.
نسخن كوب الماء المتبقي مع السكر على نار متوسطة.
نضيف النشا إلى الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفا.
نضيف الحليب البودرة ونحرك حتى يذوب.
نطفئ النار ونضيف الجبنة ونحرك حتى تصبح الحشوة ناعمة.
نترك الحشوة تبرد.
طريقة تحضير البسبوسة:
نخلط جميع مكونات البسبوسة معا حتى تمتزج جيدا.
ندهن صينية الخبز بالزبدة والطحين ونضع نصف كمية مزيج البسبوسة فيها.
ندخل الصينية إلى الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يتماسك مزيج البسبوسة.
نخرج الصينية ونضع الحشوة عليها بالتساوي ونغطيها بما تبقى من مزيج البسبوسة.
ترجع الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن ونقطعها في الصينية ونسقيها بالقطر.
ندخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم نزينها بالجوز الهند أو الفستق الحلبي ونقدمها باردة.
طريقه عمل بودره السوبيا في المنزل | طريقة عمل السوبيا المززة | طريقة عمل سوبيا دايت
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة وجوز الهند
المكونات:
180 جرام من المكسرات المشكلة.
1/2 كوب من زيت نباتي.
1 بيضة.
1 1/2 كوب من السميد.
3/4 كوب من السكر.
1 كوب من الحليب البودرة.
5 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
1 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
رشة ملح.
قطر حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالمكسرات
في وعاء، نخفق البيض والفانيليا والزيت والكريم.
في وعاء آخر، نخلط السميد والحليب البودرة والملح والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ونخلط باليد حتى يصبح متماسكا.
ندهن صينية بالزبدة والطحين ونسكب فيها الخليط مقسم لقسمين ما بينهما مكسرات.
نهز الصينية برفق وندخلها إلى الفرن على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر مباشرة.
يمكن زيادة كمية القطر حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالمهلبيه
المكونات:
كوب من السميد.
كوب من جوز الهند المبشور.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
50 جرام من الزبدة المذابة.
بيضتان.
كوب من الزبادي.
مكونات المهلبية:
كوبان من الحليب.
نصف كوب من الماء.
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
كوب من القشطة.
6 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
كوبان من القطر الجاهز.
الطريقة:
نخلط في وعاء متوسط الحجم السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج باودر والفانيليا.
نضيف الزبدة المذابة، البيض والزبادي ونخلط حتى يصبح الخليط متجانسا.
نوزع نصف خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
نضع الحليب والماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.
نذيب النشاء في القليل من الماء ونضيفه إلى الحليب.
نحرك المزيج على نار متوسطة حتى يصبح كثيفا.
نضيف ماء الورد، القشطة والجبن الكريمي ونحرك حتى يصبح المزيج ناعما.
نوزع المهلبي على طبقة البسبوسة في الصينية.
نغطي المهلبي بما تبقى من خليط البسبوسة.
ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر.
نقطع البسبوسة ونقدمها باردة.
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالتمر
المقادير:
2 كوب من السميد الناعم.
كوب من الدقيق الأبيض.
كوب من جوز الهند المبشور.
كوب من السكر الناعم.
كوب من الزبدة المذابة.
كوب من الحليب الدافئ.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
500 جرام من عجينة التمر.
3 أكواب من القطر.
كوب من اللوز المقشر للتزيين.
الطريقة لتحضير العجينة:
نخلط الحليب مع الزبدة المذابة في وعاء.
نضيف السميد والدقيق وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر والقرفة ونحرك حتى يصبح المزيج متجانسا.
تشكيل طبقات البسبوسة:
ندهن صينية فرن بالزبدة ونسكب نصف خليط البسبوسة فيها.
نوزع عجينة التمر على سطح خليط البسبوسة بالتساوي.
نغطي التمر بالكمية المتبقية من خليط البسبوسة.
خبز البسبوسة:
نقطع البسبوسة إلى مربعات باستخدام سكين حاد.
نزين البسبوسة باللوز.
ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أسرار نجاح البسبوسة المحشية
استخدم سميدا ناعما طازجا.
اختر جوز الهند المبشور ذا الرائحة الطيبة.
تأكد من جودة الزبدة والسمن.
استخدم بيضا طازجا.
استخدام قشطة طازجة أو حليب مكثف محلى.
استعمال جبنا كريميا ذا جودة عالية.
تأكد من خلط مكونات البسبوسة جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
لا تفرط في خلط مكونات المهلبي حتى لا يصبح كثيفا جدا.
لا تفرط في سكب القطر على البسبوسة حتى لا تصبح طرية جدا.
تأكد من تسخين الفرن مسبقا قبل خبز البسبوسة.
اخبز البسبوسة على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
لا تفرط في خبز البسبوسة حتى لا تصبح جافة.
يمكن تزيين البسبوسة بالفواكه الطازجة أو المجففة أو المكسرات.
يمكن حفظ البسبوسة في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام.
كما من الممكن ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر إلى مكونات البسبوسة أو المهلبي.
لمذاق اروع يضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى مكونات البسبوسة أو المهلبي.
إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى مكونات المهلبي لجعله أكثر كثافة.
يمكن استخدام نوع آخر من الحشوة مثل: القشطة، أو المكسرات، أو الفواكه.
شاهد من أعمال دقائق ايضاً:
