طبخات الدجاج الشهية والمبتكرة L كيف اسوي صينية
طبخات الدجاج الشهية والمبتكرة هي من أكثر أطباق البروتينات تنوعًا وتكون سهلة التحضير وتكون أسهل في تقديمها للأطفال كونها لذيذة ومغذية.
ففي حالة كان لديك كمية من الدجاج في الفريزر، سواء كانت من صدور دجاج أو من الفراخ الكاملة أو الأفخاذ إليك هذه المقال الذي حتماً ستتعثري فيه على طبق الدجاج المميز لعشاء اليوم، ببساطة قم بإعداد أي من هذه الوصفات من خلال إتباع كل الخطوات.
أنواع البسكويت الاقتصادي اللذيذ والموفر l وصفات بسكويت اقتصادي l مقادير دقيقة للبسكويت “مجربة”
من طبخات الدجاج الشهية والمبتكرة “الدجاج بالمسطردة والعسل”
المكونات:
2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد.
1/2 كوب عسل.
1/2 كوب من المسطردة من أي نوع حسب التفضيل.
معلقتين كبيرتان من صلصة الصويا.
3 فصوص من الثوم المفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
1/4 كوب كزبرة مفرومة خشن للتزيين وهو اختياري.
ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الطازج مفروم خشن للتزيين اختياري.
خطوات تحضير الوصفة:
يتم صف كل من أفخاذ الدجاج على منشفة ورقية حتى تجف من ثم توضع داخل قدر الطهي البطيء.
في وعاء يضاف كل من العسل والمسطردة وصلصة الصويا مع الثوم والزعتر.
تضاف صلصة الدجاج بالخردل بالعسل ويتم فردها على كل أفخاذ الدجاج.
يتم تغطية القدر ويتم تسوية الدجاج على نار عالية من 3 إلى 4 ساعات أو على الطهي البطيء من 5 إلى 6 ساعات.
يتم وضع الدجاج في طبق التقديم وينثر الكزبرة أو أوراق الزعتر الطازج على السطح.
دجاج بالليمون والبصل الاخضر الحار من طبخات الدجاج الشهية
المكونات:
1 حبة ليمون
من ثلاث إلى اربعة رطل من الدجاج.
ملح خشن مع فلفل مطحون طازج حسب الذوق.
بصل أحمر كبير مقطع إلى أرباع.
كمية من البصل الأخضر مقطع ومقسم.
الثوم الأخضر ويكون مفروم ناعماً جداً ، أو 4 فصوص الثوم عادي، مبشور ناعماً.
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
نصف كوب من الزبدة الغير مملحة.
بعض من الشرائح السميكة من الخبز المقرمش.
كوب من أوراق البقدونس حسب الرغبة.
رقائق من الفلفل الأحمر المطحون للتقديم.
طريقة الإعداد:
في البداية يتم تسخين الفرن على 350 درجة ويتم وضع كل من شريحة رقيقة جدا من الليمونة وتضاف البهارات. من ثم توضع الدجاج على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز ويتم تتبيل الأجزاء الخارجية والداخلية بالملح والفلفل الأسود بعدها يضاف البصل الأحمر وثلاثة أرباع البصل الأخضر مع نصف شرائح الليمون حولها.
تتم تسوية الثوم الأخضر مع الزيت والزبدة داخل قدر صغير فوق نار متوسطة مع التقليب وقت لأخر حتى تكون الزبدة مذابة ومن ثم يبدأ الثوم في التسوية قليلاً وينثر الملح والفلفل الأسود. يُسكب الخليط فوق الدجاج من ثم بترك بعض من المزيج وفيه كل من البصل والليمون.
يطهى الدجاج ويقلب فيها كل من البصل والليمون وتطهى الدجاج ومتابعتها جيداً، حتى يصبح الدجاج ويكون لونها بنيًا ذهبيًا في كل اطراف الدجاج، ويتم إدخال مقياس حرارة لمعرفة درجة جرارة الجزء السميك من ثدي الدجاجة ويجب أن يكون 160 درجة من ثم يتم تتبيل البصل والليمون وتأخذ التسوية من 80 دقيقة وحتى ساعتين.
تخرج صينية الخبز من الفرن وتنقل الدجاج إلى لوح التقطيع مع ترك كل من البصل والليمون ثم توضع شرائح الخبز على صينية الخبز وتلقب لمرة واحدة لتغطي بدهن الدجاج.
يتم إرجاع صينية الخبز التي تشتمل على الخبز والخضروات إلى الفرن وشويها حتى يكون الخضار بمرحلة النضج والهشاشة ويتم تحميص الخبز من 10 وحتى 15 دقيقة.
من بعد هذا يتم تقطيع البصل الأخضر المتبقي لشرائح رقيقة ويضاف إلى وعاء متوسط الحجم وفيه كل من البقدونس وشرائح الليمون المتبقية ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر وتقدم.
وصفات بدون لحم او دجاج اقتصادية l طريقة عمل أكلات موفرة لمصروف البيت l أكلات نباتية وصيامي
صينية دجاج بالخضار سهلة ولذيذة
المكونات:
1/2 كوب من الزبدة الطرية.
1 كوب كريمة حامضة.
حبة بيض كبيرة.
كوب واحد من الدقيق لجميع الأغراض.
ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
بعض من عشبة المريمية.
عبوة واحدة أو 16 أونصة خضروات مشكلة مجمدة ومذابة.
2 كوب دجاج أو ديك رومي مطبوخ إلى مكعبات.
علبة من الكريمة المكثفة الخاصة بالطبخ.
نصف كوب من البصل المقطع.
1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة الإعداد:
في وعاء صغير يضاف كل من كريمة الزبدة والكريمة الحامضة ويخلطوا ليكونوا بقوام ناعم ومن بعدها يخفق البيض من ثم يمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والمريمية ومن بعدها يضاف للخليط الكريمة وتضاف لاطباق الخبرز.
داخل إناء كبير يتم خلط كل من الخضار والدجاج والشوربة والبصل ومن ثم صب على السطح يضاف بعض من الجبن وتُخبز ، بدون غطاء في حرارة 400 درجة لمدة من 35 حتى 40 دقيقة أو حتى تطهى بالكامل.
أفخاذ الدجاج المشوية بجوز الهند
المكونات:
3 قطع من الزنجبيل الطازج.
5 فصوص الثوم.
¾ كوب من حليب جوز الهند.
ربع كوب معجون الفلفل الحار الساخن.
¼ من كوب عصير ليمون طازج.
2 ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح.
1 ملعقة كبيرة أو 1ملعقة و¾ ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى المزيد للشواء.
2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام.
½ كوب أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة.
خطوات تجهيز الوصفة:
تحضير الشواية في نار متوسطة من ثم يضاف الزنجبيل مع الثوم داخل وعاء متوسط الحجم ثم يسكب حليب جوز الهند ومعه معجون الفلفل الحار ومن بعدها عصير الليمون ومعه السكر البني وبالنهاية الملح ومن ثم الزيت ويخفق كل المكونات. يضاف الدجاج ويتم تركه لمدة 15 دقيقة على الأقل أو بحد أقصى 4 ساعات.
تنقل الدجاج من التتبيلة من ثم يُترك الفائض في الوعاء ويتم وضعها في صينية خبز مطوية تضاف التتبيلة في قدر صغير يكون المزيج على النا ليغلى وتُخفّف الحرارة إلى متوسطة ومنخفضة ويُترك على نار هادئة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تتبخر قليلاً ويصبح سميكًا بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة ويأخذ من 2 حتى 3 دقائق.
على شبكة الشواء نظيفة ومدهنة بالزيت يتم من بعدها شوي الدجاج ، مع تقليبها مرة واحدة وتغطيتها بالتتبيلة من حين لآخر خلال التسوية، حتى تظهر بعض علامات الشواء الداكنة لحين ينضج الدجاج تمامًا خلال حوالي من 8 إلى 10 دقائق.
يوضع الدجاج في طبق مع إضافة بقايا التتبيلة وينثر عليها الكزبرة ويعض من شرائح الليمون إلى جانبها.
الوصفات الإماراتية الشعبية l مقادير وطريقة تحضير وصفات إماراتية شعبية l وصفات إماراتية مجربة
وصفة الدجاج المقلي والمقرمش
المكونات:
4 أكواب طحين لجميع الأغراض ومقسم.
2 ملاعق كبيرة من بودرة الثوم.
1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
3 ملاعق صغيرة من الفلفل الاسود.
2-1 / 2 ملعقة صغيرة بهار الفراخ.
2 حبة بيض كبير.
من واحد حتى اثنين كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 دجاجة مقطعة.
زيت للقلي العميق.
طريقة التحضير:
في طبق يتم إضافة كل من أكواب طحين وبودرة الثوم مع البابريكا مع كل من الفلفل وتوابل دجاج. في طبق آخر يتم خفق البيض مع كمية الماء.
يضاف الملح والباقي من كمية الطحين ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وتغمس كمية الدجاج في خليط البيضومن بعدها في خليط الدقيق.
في مقلاة عميقة فيها زيت، يسخن الزيت إلى 375 درجة وتقلى كمية الدجاج وتكون بعدد من القطع في المرة الواحدة ليصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
شاهد أيضًا من أعمال دقائق:
