وصفات المكرونة الفيتوتشيني L أدق المكونات L

وصفات المكرونة الفيتوتشيني هو المفضلة دائمًا عند عشاق المكرونة لذا سيوضح في الاسطر القادمة أدق المقادير لعملها بطريقة مثالية.

تم اختبار كل هذه الوصفات، لذا فأن الوصفات مضمونة وستكون النتائج رائعة في كل مرة اتبع فقط الخطوات لإعداد الوصفة مثل المطاعم ولكن بتكاليف أقل.

أسباب الاكتئاب المفاجىء عند البنات | عراض الاكتئاب عند المراهقين البنات

واحدة من وصفات المكرونة الفيتوتشيني مع أدق المكونات

المكونات:

1 رطل من المكرونة الفيتوتشيني.

2 كوب كريمة ثقيلة أو القشطة.

1 فص ثوم مقشر ومتبقى كاملاً .

8 ملاعق كبيرة زبدة مملحة.

رشة من جوزة الطيب.

نصف كوب من جبن البارميزان المبشور مع بشر كمية إضافية للتقديم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

بقدونس مفروم وطازج للتزيين.

طريقة التحضير:

في قدر كبير يتم سلق المكرونة الفيتوتشيني حتى ينضج جيدًا ومن بعد الطهي للصلصة يتم الاحتفاظ بنصف كوب من الماء الخاص بسلق المكرونة قبل تصفيته.

أثناء طهي المكرونة تسخن الكريمة مع الثوم ويكون هذا على نار خفيفة إلى متوسطة في مقلاة عميقة.

من ثم توضع الزبدة وتخفق بهدوء حتى تذوب من بعدها يخلط جوزة الطيب مع الجبن ويرش كل من الفلفل الأسود المبشور الطازج.

تطهى كل المكونات على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتكاثف قليلاً وينزع الثوم ويتخلص منه.

تضاف المكرونة إلى المقلاة ويتم تقلبها برفق حتى تتغطى بالصلصة ويتم إضافة القليل من ماء المكرونة إذا لزم الأمر للتخفيف.

تذوق التوابل وأضف الملح حسب الذوق وتقدم على الفور.

من وصفات المكرونة الفيتوتشيني بالفراخ

مكونات طريقة مكرونة فوتشيني بالدجاج:

ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا.

400 جرام من مكرونة الفيتوتشيني.

زيت زيتون للطهي.

400 جرام من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد.

8 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة.

2 كوب كريمة ثقيلة.

2 رشة جوزة الطيب المبشور والطازج.

1 و 1/2 كوب جبن برميزان مبشور طازجًا.

خطوات الإعداد:

في قدرًا كبيرًا مملوء بالماء ليغلي مع كمية كبيرة من الملح تُضاف المكرونة وتُطهى حتى تنضج ومن ثم تصفى وتقلب مع القليل من الزيت.

في هذه الأثناء ، قطّعي الدجاج إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، وضعيها على طبق أو ورقة مشمعة. يتبل بالملح والفلفل.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة. عندما تذوب الزبدة، ارفعي النار إلى متوسطة – عالية وأضيفي الدجاج في طبقة واحدة. اطهي دون تحريك القطع حتى يتحول لونها إلى البني لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

اقلب القطع واتركها حتى تصبح بنية اللون وتنضج لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. انقل الدجاج إلى وعاء متوسط الحجم.

خفض الحرارة إلى المتوسطة. أضف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية كشط قاع المقلاة بملعقة خشبية لتحرير أي قطع بنية.

عندما تذوب الزبدة في الغالب، اخفقي الكريمة وجوزة الطيب واتركيها على نار هادئة، ثم اطهيها لمدة دقيقتين. اخفض الحرارة للحفاظ على الصلصة دافئة.

اخفقي بارميجيانو ريجيانو مع الصلصة. نضيف الدجاج والباستا المطبوخة ونقلب جيداً. يتبل بالملح والفلفل. قدميها ساخنة في أوعية ساخنة.

شروط معهد إتقان أرامكو | هل معهد اتقان له مستقبل؟ | اختبار قبول معهد إتقان

وصفة الفيتوتشيني بالجمبري

1 رطل باستا فيتوتشيني.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

1 روبيان مطبوخ مقشر ومنزوع كيس الرمل.

4 فص ثوم مفروم.

1 كوب ونصف.

6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.

ملح حسب التذوق

طريقة التحضير:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا ويترك حتى يغلي تطهى مكرونة الفيتوتشيني حتى يصبح طريًا وثابتًا ويكون هذا لحوالي 8 دقائق.

تسخن الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة ويطهى ويقلب الجمبري والثوم في الزبدة لمدة دقيقة واحدة من ثم يصب في نصف ونصف.

يقلب الجمبري من ثم تضاف جبنة البارميزان، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التحريك باستمرار يضاف البقدونس من ثم الملح فتترك على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

تقليب الفيتوتشيني في الصلصة حتى يغطى بالتساوي يقدم ساخناً.

وصفة فيتوتشيني الفريدو بالخضروات المشوية

1 حبة فلفل صغيرة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة.

1 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2 فص ثوم مفروم ناعماً.

ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

1 علبة فيتوتشيني مبردة.

1/2 كوب زبدة مقطعة إلى قطع.

1/2 كوب كريمة خفق.

3/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

يسخن الفرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت بداخل وعاء كبير يوضع كل من الهليون والفلفل والكوسا ويقلبوا في زيت الزيتون والثوم والملح حتى يغطى بالتساوي ومن ثم يوزع في مقلاة غير مدهونة بمقاس 15 × 10 بوصة.

تخبز الخضروات الغير مغطاه لمدة 8 دقائق أو أطول حتى تنضج وتبقى دافئة.

في خلال هذا يتم طهى وتصفية المكرونة الفيتوتشيني حسب التوجيهات الموجودة على العبوة مع إبقائها دافئة.

توضع صلصة الفريدو في مقلاة مقاس 10 بوصات من ثم تسخن الزبدة مع كريمة الخفق على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط في تكوين فقاعات.

تخفض الحرارة إلى درجة هادئة ومن ثم تترك على نار هادئة لمدة 6 دقائق مع التحريك المستمر حتى يثخن قليلاً ترفع من الحرارة أخيراً يضاف كل من الجبن والملح.

طريقة عمل الفيتوتشيني بكريمة الطبخ

المقادير:

الملح الخشن.

1 رطل فيتوتشيني.

1/2 ج. كريمة ثقيله.

1/2 كوب من الزبدة.

1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازجة.

فلفل أسود مطحون طازجاً.

2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

خطوات الإعداد:

في قدر كبير من الماء المغلي المملح تسلق المكرونة ويتم ترك حوالي 1 كوب من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.

في خلال سلق المكرونة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة يضاف كل من الكريمة والزبدة وتطهى حتى تذوب الزبدة ويغلي الكريم ويخفق في جبن البارميزان وينثر كل الملح والفلفل.

يترك الصلصة على نار هادئة لحوالي دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكاثف قليلاً في حالة كانت الصلصة رقيقة ولكنها ستزداد سماكتها بمجرد إضافة المكرونة.

تُضاف المعكرونة المطبوخة وتُقلب حتى تغطيها بالصلصة، إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا يمكن سكب القليل من ماء المكرونة ملعقة كبيرة في كل مرة وتزين المكرونة بالبقدونس ويُقدم على الفور.

متى يبدأ التسجيل في برنامج جدير 1445 | التخصصات المطلوبة في برنامج جدير

طريقة عمل فوتشيني سهلة

1 رطل من مكرونة فيتوتشيني.

نصف كوب زبدة.

1 ملعقة كبيرة طحين لكل الاستعمالات.

2 فص ثوم مفروم.

1 كوب كريمة ثقيلة.

1 كوب حليب.

2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج.

ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.

الملح وفلفل حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

تعليمات الطهي:

يبشر الجبن ويُترك جانباً حتى تبقى في داخل درجة حرارة الغرفة.

تضاف مكرونة الفيتوتشيني إلى قدر كبير من الماء المغلي المملح ويتم سلقها حتى ينضج.

في هذه الأثناء يتم تذويب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة من ثم يضاف الدقيق وتقلب لمدة 30 ثانية من ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية ويُخفق ببطء في الكريمة والحليب ويُترك على نار هادئة.

يُرفع الخليط عن النار ويقلب الجبن بضع حفنات في كل مرة وهذا مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا وترش التوابل الإيطالية والملح والفلفل الطازج حسب الرغبة.

يتم رفع المكرونة من ماء السلق الساخنة وللاحتياط يترك قليل من مياه المكرونة ثم تسكب المكرونة لصلصة ألفريدو وتقلب جيدًا في الخليط.

أضف ماء المعكرونة الساخن تكون حوالي كوب كامل، مع تقليب المكرونة في الصلصة وحتى يتم تخفيف الصلصة قبل التقديم وهذا لأني الصلصة ستكثف عندما تبرد.

شاهد أيضًا من أعمال دقائق: