طريقة عمل العاشوراء زي المحلات | طريقة عمل
طريقة عمل العاشوراء زي المحلات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت من أجل إعدادها في يوم عاشوراء العظيم لنجد العديد من الطرق التي يمكنك تحضيرها بها، كما يمكنك تزيينها بالكثير من الطرق المتاحة حسب إمكانياتك.
يمكنك تحضير ألذ طبق عاشوراء على الطريقة التركية، وتستطيعين تحضير صوص الكراميل الرائع لتزيينها في أقل من دقيقة واحدة فقط.
بسهولة يمكنك إعداد العاشوراء حتى ولو لم يكن لديك نشا الذرة، وذلك باستبداله بكمية مناسبة من الأرز الأبيض، واحصلي على نفس النتيجة الرائعة
وصفات بدون لحم او دجاج اقتصادية l طريقة عمل أكلات موفرة لمصروف البيت l أكلات نباتية وصيامي
طريقة عمل العاشوراء زي المحلات
خلال الشهر الهجري الجاري يحتفل العالم بيوم عاشوراء، وخلال هذا اليوم يتم إعداد العاشوراء التي تقدم بالعديد من الطرق، وفيما يلي نوضح لكم طريقة عمل العاشوراء زي المحلات:
مكونات العاشوراء زي المحلات:
ثلاثة ملاعق كبار من نشا الذرة.
ثمانية ملاعق كبار من السكر، أو حسب رغبتك.
نصف كوب من المكسرات المشكلة للتزيين.
خمسة أكواب من القمح.
لتر من اللبن الحليب.
أربعة نقاط من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير العاشوراء زي المحلات:
في البداية عليك تنظيف كمية القمح المتوفرة جيدًا؛ للتخلص من الشوائب به.
قومي بغسله مرات عديدة تحت المياه الجارية حتى تجدين أن الماء لونه نقيًا.
ضعي القمح المغسول في بولة، وأضيفي إليه الماء النقي حتى يغطيه.
اتركي القمح في الماء مغطى جيدًا لمدة 12ساعة، وفي اليوم التالي ستلاحظين تفتح حبوب القمح.
ضعي القمح في وعاء عميق، وأضيفي إليه الماء الفاتر.
اتركيهم على نار متوسطة حتى يتم سلق القمح جيدًا.
قومي باستخدام مصفاة في تصفية القمح من الماء.
أضيفي اللبن إلى القمح في الوعاء، ثم ضعي عليهم الفانيليا، واتركيه على نار هادئة حتى يصل إلى الغليان.
أضيفي كمية السكر التي ترغبين بها، وقلبي جيدًا.
يمكنك إضافة قطعة من القشدة على المكونات مع التقليب.
الآن ضعي كمية النشا في وعاء، وأضيفي إليها كمية مناسبة من الماء، واستمري في التقليب حتى يذوب النشا في الماء.
اسكبي النشا المذاب على كمية القمح واللبن مع التقليب الجيد إلى أن يكون قوام الخليط متجانس، وحينها عليك إغلاق النار.
أحضري أطباق التقديم وضعي بها العاشوراء، ثم زيني الأطباق بالمكسرات المجروشة، كما يمكنك تزيينها بالقرفة وضعيها في الثلاجة حتى تبرد، وقدميها لأسرتك.
جدير بالذكر أن بعض المحلات تقوم بإضافة صوص الكراميل، أو الشيكولاتة على الوجه للتزيين.
طريقة عمل عاشوراء التركية
من خلال الحديث عن طريقة عمل العاشوراء زي المحلات نجد بعض المحلات تقوم بتحضيرها على الطريقة التركية، والتي تمتاز بالطعم الرائع والمختلف عن الطريقة المعتادة، وإليكم المكونات فيما يلي:
مكونات العاشوراء التركية:
كوبان من القمح.
حوالي سبعة ملاعق من السكر.
ثلاثة أكواب كبيرة من الحليب.
ظرفان من الفانيليا.
ثلاثة ملاعق كبار من نشا الذرة.
كمية مناسبة من المكسرات المجروشة.
حوالي ربع كوب من الفواكه المجففة.
طريقة عمل العاشوراء التركية:
في البداية نضع القمح بعد تنظيفه جيدًا في وعاء به ماء كثيف، ونتركه على النار حتى يتم سلقه جيدًا ويترك جانبًا.
نضع اللبن الحليب مع النشا، ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم نضع كمية السكر، ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر.
نضيف اظرف الفانيليا إلى المكونات السابقة، ونقلبهم.
يوضع الخليط في وعاء عميق، ثم يضاف إليهم القمح المسلوق، ونستمر في التقليب بعد وضع الخليط على نار هادئة.
نرفع المكونات من على النار بعد التأكد من النضج، والتأكد من قوام الخليط المتجانس.
نقوم بتحضير أطباق التقديم، ونضع بكل طبق كمية مناسبة من العاشوراء.
تضاف كمية المكسرات المجروشة على الوجه، وتضاف كمية من الفواكه المجففة للتزيين.
يمكنك وضع الأطباق في الثلاجة وتقدم باردة، كما يمكن تقديمها ساخنة وذلك حسب الرغبة.
جدير بالذكر أنه عند تحضير العاشوراء على الطريقة التركية يمكنك وضع العاشوراء في أطباق بايركس، وقومي برش السكر على الوجه، ثم ضعي الأطباق تحت الشواية لدقيقة إلى أن يتكرمل السكر.
يقوم بعض الأتراك عند تحضير العاشوراء بوضع قطع من المانجو في قاع الأطباق، ويتم سكب العاشوراء عليها.
طريقة عمل العاشوراء بدون نشا
من طرق تحضير العاشوراء المتعددة تحضيرها دون استخدام النشا، وهي من الطرق المفضلة لدى البعض؛ لذا نعرض لكم هذه الطريقة من خلال الحديث عن طريقة عمل العاشوراء زي المحلات وذلك كما يلي:
مكونات العاشوراء بدون نشا:
عدد 4 أكواب من اللبن الحليب.
عدد كوب ونصف من الأرز.
كوبان ونصف من القمح.
كوبان ونصف من السكر.
طريقة تحضير العاشوراء بدون نشا:
في البداية عليك تنظيف القمح من الشوائب جيدًا.
قومي بغسله عدة مرات حتى تكون المياه نقية تمامًا.
الآن عليك وضع القمح في الماء في بولة مغطاة، واتركيها لمدة 12ساعة.
في اليوم التالي أضيفي الماء على القمح حتى يغمره وأضيفي معه كمية الأرز بعد غسله جيدًا، واتركيهم على نار هادئة إلى أن يسلق الخليط جيدًا.
قومي برفع القمح من على النار، وصفيه جيدًا من الماء.
ضعي اللبن على القمح، ثم أضيفي إليه السكر، وقلبي جيدًا.
احضري عدة كؤوس للتقديم وضعي العاشوراء بها بعد طهيها، ثم قومي بوضعها في الثلاجة.
بعد أن تخرجي العاشوراء من الثلاجة يمكنك تزيينها كيفما تشائين فمن الممكن تزيينها، بالقرفة، أو تزيينها بالمكسرات، وغيرها من الطرق المتاحة لديك.
وصفات الشيف رمزي | أسباب وفاة الشيف رمزي | كتاب الشيف رمزي
طريقة عمل العاشوراء مكتوبه
إن كنت ترغبين في تحضير أطباق عاشوراء مميزة عن الطرق التقليدية يمكنك اتباع الطريقة التي نعرضها عليك من خلال الحديث عن طريقة عمل العاشوراء زي المحلات وذلك كما يلي:
مكونات العاشوراء مكتوبة:
ربع كيلو من قمح البليلة.
5أكواب من الماء الفاتر.
7أكواب من اللبن الحليب.
كوبان إلا ربع من السكر، أو حسب الرغبة.
ربع كوب من نشا الذرة.
خمسة ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ثلاثة فصوص من المستكة.
طريقة العاشوراء مكتوبة:
بداية لابد من تنظيف حبوب القمح جيدًا والتخلص من الشوائب بها، ثم غسلها بشكل جيد إلى أن تكون المياه نقية.
ضعي القمح مع الماء، واتركيهم لمدة ليلة كاملة.
في صباح اليوم التالي عليك غسل القمح المنقوع، وتصفيته من الماء جيدًا.
ضعي القمح في الماء النقي في قدر واسع، واتركيهم على النار الهادئة إلى أن تتشرب حبوب القمح ثلاثة أرباع كمية الماء.
ارفعي القمح، ثم خدي كوبين منه وضعيهم في الخلاط، أو استخدمي الهاند بلندر في خلط هذه الكمية بمفردها إلى أن تصبح ناعمة تمامًا.
ضعي كمية القمح الناعم على باقي كمية القمح، واتركيهم حتى الانتهاء من الخطوات التالية.
استخدمي المطحنة في طحن حبوب المستكة، وكمية السكر المذكورة حتى تصبح كالبودر.
ضعي باقي كمية السكر مع خليط القمح وقلبي، ثم ضعي الكريم شانتيه، واستمري في التقليب.
ضعي نشا الذرة مع اللبن الحليب وقلبي جيدًا حتى يذوب به، ثم ضعي معهم المستكة، والسكر، وأضيفي الحليب، والنشا بالتدريج على المكونات.
استمري في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم ضعي ماء الورد عليهم.
ضعي العاشوراء في أطباق التقديم، ثم قومي بوضع الأطباق في الثلاجة إلى أن تبرد تمامًا.
الآن قومي بوضع مكونات التزيين التي ترغبين بها سواء بالزبيب، أو المكسرات، أو حتى بالقرفة حسب رغبتك.
شاهد من أعمال دقائق
