طريقة عمل باستا الفريدو الدجاج L طريقة باستا
طريقة عمل باستا الفريدو من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها فهي ليست فقط سهلة بل هي تتميز بمذاقها الغني والشهي والتي يحبها كل من الصغار والكبار ومن كل جنسيات العالم.
طريقة عمل السينابون الاصلية l مقادير السينابون المجربة l وصفات أشهر الشيفات للسينابون
طريقة عمل باستا الفريدو الدجاج
مكونات باستا الفريدو الدجاج
3 إلى 4 ملاعق كبيرة زبدة أو 30 جرامًا، غير مملحة أو مملحة.
½ ملعقة صغيرة من الثوم أو الثوم المفروم ناعماً.
1 كوب كريمة خفق.
6 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان لأو 50 جرام.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو يمكن أن يزاد حسب الرغبة.
1 رشة من جوزة الطيب المبشورة أو جوزة الطيب المطحونة، تضاف حسب الحاجة وهي اختياري.
الملح حسب الرغبة .
للتزيين 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، مبشورة.
1 إلى 2 ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس أو أي نوع من الأعشاب الطازجة المفرومة وهذا بحسب الاختيار والذوق.
طريقة عمل باستا الفريدو
في مقلاة عميقة أو قدر يضاف الماء ومعه الملح من ثم يوضع القدر على النار وتترك الماء حتى الغليان على نار عالية.
حين تغلي الماء، تضاف المكرونة الفيتوتشيني أو أي معكرونة أخرى بحسب اختيارك ومن خلال الملعقة تدخل الفيتوتشيني إلى الماء المغلي أثناء السلق حتى تغمر بالكامل.
يتم طهي المكرونة بحسب تعليمات العبوة أو حتى تنضج ومن بعد هذا يتم طهيها بالكامل ويكون لها لدغة طفيفة.
يتم سلق الفيتوتشيني على نار متوسطة حتى عالية.
تضاف الماء، مع ملىء حوالي نصف كوب من ماء العكرونة المطبوخة وتترك جانباً فهي يتم استخدامها حتى يتم تخفيف صلصة ألفريدو.
وصفات القرع .. وصفات القرع للخريف والشتاء … طرقة عمل القرع حلو وحادق
طريقة عمل صلصة باستا الفريدو
في هذه الأثناء، حتى تطهى المكرونة، يتم تحضير صلصة ألفريدو في داخل قدر كبير وعميق فتذاب كمية من الزبدة المملحة أو غير المملحة على نار الهادئة. ول كان يستخدم الزبدة المملحة، فسيحتاج إلى إضافة كمية أقل من الملح في نهاية عمل الطبق.
بعد أن تذوب الزبدة، يضاف كل من الثوم المفروم. يقلى لبضع ثوان حتى تفوح رائحة الثوم ولا يتم تحمير الثوم.
يصب كريمة الخفق وتقلب جيدا بمضرب سلكي وتغلى الكريم وهذا على نار خفيفة.
تحرك الصلصة باستمرار أثناء تحضير خليط الكريمة وتكون النار على درجة حرارة منخفضة وعلى نار خفيفة يجب متابعة الكريمة للتأكد من أنها لا تحترق أو تتحول إلى اللون البني.
فور أن تبدأ الكريمة في الغليان يتك تركها على نار هادئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار هادئة، حتى تكون الكريمة سميكة قليلاً.
تنثر جبنة البارميزان المبشورة على الكريمة وتخلط جيدًا ومن ثم تصب المكرونة في أطباق التقديم وتقد ساخنة.
طريقة عمل باستا الفريدو مع المشروم
المكونات:
1/2 كوب زبدة وتكون مقسمة.
2 فص من الثوم الطازج المفروم، أو رشة من بودرة الثوم.
16 أونصة من المشروم الطازج المقطع.
1 كوب كريمة خفق ثقيلة.
1 رطل مكرونة فيتوتشيني.
1/2 كوب جبنة بارميزان.
1 كوب ماء من سلق المكرونة.
1 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر هذا بحسب الرغبة.
كمية من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
ينظف الفطر ويضاف لها الثوم والفطر في مقلاة كبيرة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ويطهوا جميعاً حتى يصبح الفطر طريًا بلون بني غامق وهذا لمدة من 10 وحتى 15 دقيقة من ثم تضاف الكريمة وباقي الزبدة وتسوى على نار خفيفة.
يتم طهي الفيتوتشيني في وعاء كبير حسب توجيهات العبوة ومن بعدها تصفى، ويبقى بالقليل من الماء الخاص بالسلق، ثم يُعاد إلى المقلاة.
يضاف صلصة الفطر إلى الفيتوتشيني الساخنة في المقلاة. من ثم تنثر جبن البارميزان ثم يضاف حوالي كوب واحد من ماء سلق المكرونة وهذا حسب الحاجة للحصول على القوام الصحيح.
تتبل الصلصة بكل من الملح والفلفل ويتم تقديم المكرونة ساخنة.
فوائد الجبنة القريش للتخسيس | رجيم الجبنة القريش السريع | وصفات جبنة قريش للرجيم
طريقة مكرونة الفريدو ناديه السيد
المكونات لباستا الفريدو
450 جرام من مكرونه أى نوع.
4 ملاعق زبده أو سمنه أو زيت.
4 ملاعق زيت.
بصله مقطعه مكعبات صغيرة.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
جزر مقطع قطع صغيرة.
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
4 ملاعق كبيره بقدونس
كمية من المشروم.
4 فصوص ثوم مهروس.
2 كوب من الحليب
ملح وفلفل حسب الرغبة.
رشه اوريجانو.
مكعب مرقه حسب الرغبة.
خطوات عمل مكرونة الفريدو
في قدر على النار، يضاف كل من الماء والملح ويتركا حتى الغليان، ثم تضاف بالمكرونة ومن ثم يتم سلق المكرونة لـ 3/4 سلقة فقط.
في طاسة على النار، يضاف كل من الزبدة، الزيت، مع بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة، مع جرز مقطع بحجم صغير ومعه فلفل رومي مقطع بحجم صغير، ونقلب لحين أن يذبل الخضار.
يسكب المشروم المٌقطع، ونقلب حتى يكون المشروم مطهي ولونه داكن، توضع أربع فصوص ثوم مهروسين، ويقلب كل المقادير لحين ما تفوح رائحة الثوم.
يترك الخضار جنباً، ويوضع أربع ملاعق كبيرة من الدقيق وتلقب في الزيت ومن ثم يقلبوا مع الخضار لمدة دقيقة.
يضاف كوبين الحليب، ويقلب الخضار والدقيق مع الحليب، وتنثر الملح، الفلفل، الزعتر البري أو الأوريجانو مع مكعب المرقة.
توضع المكرونة المسلوقة داخل الصوص ويقلبوا جيداً، يرش البقدونس على السطخ ويقلب مع المكرونة وتقدم ساخنة.
وصفات بعجينة الجلاش .. وصفات الجلاش الحلو … وصفات الجلاش المالح
طريقة عمل مكرونة الفريدو الشيف حسن
مكونات المكرونة:
ماء مغلى.
زيت.
ملح.
كيس مكرونه.
مكونات الصوص:
2 ونصف ملعقه زيت أو (60 جم).
صدر دجاج مقطع مكعبات.
بصل مقطع مكعبات.
ثوم مفروم.
كوب كريمه طهى أو 200 مل.
زعتر مفروم.
ملح وفلفل.
جبنه رومى مبشورة.
بقدونس وزعتر مفروم.
خطوات الإعداد:
فى قدر على النار تغلى الماء ومعها الملح والزيت ونسلق المكرونه لمدة 9 دقائق ومن ثم تصفى جيداً.
يحضر قدر يرفع على النار تطهى فيه قطع الدجاج مع زيت وحين تأخذ الدجاج لون ذهبي يضاف البصل ويقلبوا معاً ومن بعد هذا يضاف الثوم ويتبل الخليط مع كل من الملح والفلفل وتقلب كل المقادير جيداً.
تضاف كريمه الطهى وتترك حتى الغليان يغلى ومن بعدها تضاف المكرونه المسلوقه ويقلبوا مع بعض وترش جبنه رومى وبقدونس وزعتر مفروم ويقلبوا مع بعض.
طريقة عمل باستا الفريدو بالجمبري
1 رطل من الجمبري غير المطبوخ ويكون مقشر، وتنظيف الذيل اختياري.
8 أوقية مكرونة فيتوتشيني غير مطبوخة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
أربع حبات من الجبن الكريمي، مقطعة إلى قطع صغيرة.
3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة.
1/4 كوب مرق دجاج.
2 فص ثوم كبير الحجم مفروم.
1 كوب جبنة بارميزان طازجة مبشورة.
الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
قم بإعداد الجمبري وهذا من خلال وضعه في مصفاة وتحت الماء البارد الجاري حتى يذوب لو كان مجمد.
في قدر على النار يضاف كل من الماء المملح لسلق الفيتوتشيني ويتم طهيها وفقًا لتوجيهات العبوة.
في هذه الأثناء، تضاف الزبدة مع الجبن الكريمي والكريمة مع مرق الدجاج، والثوم في مقلاة على نار متوسطة. وبعد ذوبان الزبدة وتسخين المقلاة، يتم تحريك الجبن الكريمي حتى تذوب في الصلصة ويتم هذا في بضع دقائق.
حيت تتجانس الجبن الكريمي في الصلصة، اتركها للغليان البسيط لمدة 5 دقائق حتى تقل الصلصة إلى حد ما ومن فترة لاخرى يمكن تحريكها.
تبشر جبنة البارميزان أثناء عمل المكرونة ومن ثم تضاف البارميزان في الصلصة وتترك لتطهى لمدة دقيقة تقريبا.
أضف الروبيان إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 أو 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق وتضاف المكرونة المصفاة وتقدم على الفور.
شاهد أيضًا من أعمال دقائق:
