طريقة عمل سابليه العيد | طريقة عمل السابلية
السابليه هو نوع من أنواع البسكويت الهشّ اللذيذ الذي يشتهر في جميع أنحاء العالم، وقد نشأ في فرنسا، ويتميز بالقوام الخفيف والنكهة المميزة. إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير السابليه في عيد الفطر، فإننا في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل سابليه العيد بما في ذلك وصفة بدون بيض ووصفة مناسبة للدايت.
خاصية إضافة جهات الاتصال الى المفضلة في واتساب | الطريقة والخطوات بالترتيب
طريقة عمل سابليه العيد
نقدم لك فيما يلي طريقة عمل سابليه العيد بشكل سهل وبسيط، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات بدقة وتحضير المكونات التالية.
مكونات سابليه العيد
– 3 أكواب دقيق.
– كوب من الزبدة الطرية.
– نصف كوب سكر بودرة.
– بيضة واحدة.
– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– رشة ملح.
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام (اختياري لصنع سابليه الشوكولاتة).
طريقة عمل سابليه العيد بالخطوات
– نبدأ طريقة عمل سابليه العيد بمزج الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا ناعمًا.
– نضيف البيضة والفانيليا ونخفق حتى يمتزجا تمامًا.
– نقوم بوضع كل من الملح والدقيق ونقلبهم برفق حتى نحصل على عجينة مترابطة.
– نقسم العجينة إلى قسمين، ونضيف الكاكاو إلى أحد القسمين من أجل تحضير السابليه بالشوكولاتة.
– نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– بعد ذلك نفرد العجينة بين كيسين من أكياس الثلاجة بسمك نصف سنتيمتر، ونشكلها باستخدام قوالب البسكويت أو بأي شكل نرغب به.
– نرص بسكويت السابليه على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
– نضع الصينية داخل الفرن وذلك بعد أن تقوم بتسخينه قبل ذلك في 180 درجة مئوية، ويتم ترك الصينية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبيًا.
– نترك بسكويت السابليه ليبرد بشكل نهائي، ثم نزينه بالمربى أو الشيكولاتة أو الكراميل حسب رغبتنا، وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل سابليه العيد بنجاح.
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات | طريقة عمل بلح الشام بالسميد بدون بيض | هل بلح الشام يزيد الوزن
طريقة عمل السابلية بدون بيض
إذا كنت لا تفضل طريقة عمل سابليه العيد بالبيض، فيمكنك عمله بسهولة بدون بيض من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات
– 6 أكواب دقيق (600 جرام).
– 2 علبة زبدة (400 جرام).
– نصف كوب سكر (150 جرام).
للحشوة:
– مربى (أي نوع تفضله).
– شوكولاتة بيضاء.
– شوكولاتة داكنة.
– سكر بودرة ناعم.
خطوات عمل السابلية بدون بيض
– نبدأ بمزج الزبدة مع السكر في مزيج سلس ودافئ لمدة 15 دقيقة حتى يصير السكر ذائبًا بشكل تام.
– نضيف الدقيق المنخل تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع العجن برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– نلف العجينة بورق النايلون ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– بعد ذلك نفرد العجينة باستخدام الشوبك داخل كيس بلاستيكي لتسهيل عملية الفرد.
– نشكل العجينة بأشكال مميزة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة.
– نترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل البدء بتزيينه.
خطوات التزيين
– في الطبقة الأولى نرش عليها السكر البودرة الناعم، أو نسيح الشوكولاتة على حمام مائي ونزيّن وجه البسكويت.
– أما الطبقة الثانية نضيف إليها أي نوع من المربى أو الشوكولاتة، ثم نطبق القطعتين على بعضهما البعض، وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل سابليه العيد بدون بيض بنجاح.
وصفة سابليه دايت
في حالة خوفك من الزيادة في الوزن، يمكنك بدلاً من عمل طريقة عمل سابليه العيد السابقة، أن تتبع وصفة سابليه دايت التالية:
المكونات
– عدد ١٢ كوب من الزبدة بمقدار تقريبًا 100 جرام.
– ملعقة واحدة ذات حجم كبير من السكر الدايت البودرة (اختياري).
– بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
– منكهات حسب الرغبة: فانيليا، بشر برتقال، قرفة، أو غيرها.
– رشة ملح.
– كوبين من دقيق الشوفان بمقدار تقريبًا ٢٠٠ جرام.
– مربى دايت للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير سابليه دايت
– اخلطي الزبدة مع السكر داخل وعاء حتى يتكوّن خليط كريمي.
– أضيفي البيضة واخلطيها جيدًا.
– أضيفي المنكهات والملح، ثمّ أضيفي كوب من دقيق الشوفان واخلطيهم.
– قومي بوضع باقي دقيق الشوفان تدريجيًا مع العجن باليد حتى يتكوّن عجينًا ذو قوام متماسك.
– اتركي العجينة ترتاح قليلاً حتى يتشرب دقيق الشوفان.
– افردي العجينة بين كيسين بلاستيكيين إلى سماكة متوسطة.
– قطعي العجينة بأشكال مختلفة باستخدام قوالب أو سكاكين.
– رصّي قطع العجينة على صينية مغطاة بورق زبدة.
– اخبزيها في فرن تم تسخينه فيما قبل على ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
– اتركي البسكويت ليبرد، ثمّ زينيه بالمربى الدايت (اختياري).
طريقة عمل QR Code لصورة اون لاين | عمل كيو ار كود باستخدام كانفا
الفرق بين السابلية والبيتي فور
يُعد كل من البيتي فور والسابليه من أشهر أنواع البسكويت، ويتميزان بطعمهما اللذيذ وقوامهما الهش. قبل تطبيق طريقة عمل سابليه العيد السابقة يمكنك النظر في الفروقات بين البيتي فور والسابليه إذا كنت محتارًا في الاختيار فيما بينهما.
البيتي فور
– أصل بريطاني: نشأ البيتي فور في بريطانيا، ويُعد من الحلويات التقليدية هناك.
– مكونات بسيطة: يتكون البيتي فور من الدقيق والزبدة والسكر فقط، مما يمنحه طعمًا بسيطًا وسهلاً.
– قوام كريمي: يتميز البيتي فور بقوامه الهش مع لمسة كريمية ناعمة.
– أشكال متنوعة: يمكن تقطيع البيتي فور إلى أشكال مختلفة مثل المستطيلات أو الدوائر.
– طعم معتدل: يكون طعم البيتي فور معتدلًا، غالبًا ما يكون أقل حلاوة من البسكويت العادي.
السابليه
– أصل فرنسي: نشأ السابليه في فرنسا، ويُعد من الحلويات الفاخرة هناك.
– مكونات غنية: يتكون السابليه من الدقيق والزبدة والسكر وصفار البيض، مع إضافة نكهات مثل الفانيليا.
– قوام رملي: يتميز السابليه بقوامه الهش للغاية، يشبه الرمل عند تناوله ويذوب في الفم.
– طعم غني: يمتاز السابليه بطعم زبدة غني ونكهة فرنسية مميزة.
– أشكال متنوعة: يمكن تشكيل السابليه إلى أشكال مختلفة مثل الأشكال المستديرة أو المستطيلة، أو حتى أشكال فنية معقدة.
السعرات الحرارية في السابليه
نعم، يمكن أن يزيد السابليه الوزن. وذلك لأسباب متعددة:
محتوى السعرات الحرارية
يحتوي السابليه على نسبة عالية من السعرات الحرارية/ فمثلاً تحتوي قطعة واحدة من السابليه بحجم 5 سم على حوالي 100 سعرة حرارية.
تأتي هذه السعرات الحرارية من الدهون (الزبدة) والكربوهيدرات (السكر والدقيق).
محتوى السكر
يحتوي السابليه على كمية كبيرة من السكر، على سبيل المثال تحتوي قطعة واحدة من السابليه بحجم 5 سم على حوالي 10 جرام من السكر.
يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من السكر إلى زيادة الوزن والسمنة وأمراض أخرى مثل مرض السكري.
محتوى الدهون
يتضمن السابليه الكثير من الدهون المشبعة، حيث تحتوي قطعة واحدة من السابليه بحجم 5 سم على ما يقدر بحوالي 5 جرام من الدهون المشبعة.
قد تتسبب الدهون المشبعة في زيادة الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قلة الألياف
لا يشتمل السابليه على نسبة كافية من الألياف، حيث تحتوي قطعة واحدة من السابليه بحجم 5 سم على حوالي 1 جرام من الألياف فقط.
تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد على التحكم في الوزن، لذلك فإن قلة وجوده تؤثر على وزنك.
نصائح لتقليل أضرار السابليه
إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزن صحي، فمن المهم أن تستهلك السابليه باعتدال. يمكنك اتباع النصائح التالية حتى لا يتسبب السابليه في زيادة وزنك:
– استبدل السابليه بوجبات خفيفة صحية أخرى مثل الفواكه أو المكسرات.
– اصنع السابليه في المنزل باستخدام مكونات صحية مثل دقيق القمح الكامل وسكر أقل.
– تناول السابليه مع وجبة كاملة مثل كوب من الزبادي أو قطعة من الفاكهة.
شاهد أيضًا من أعمال دقائق:
