طريقة عمل المكرونة البشاميل L طريقة معكرونة

طريقة عمل المكرونة البشاميل L طريقة معكرونة

طريقة عمل المكرونة البشاميل يحبها الكثيرين كونها وصفة لذيذة يجمع بين نكهة المكرونة والحليب والدقيق والجبن يمكن تحضير البشاميل بطرق مختلفة، مما يسمح بتجربة نكهات مختلفة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

المقادير:

400 جرام مكرونة (أي نوع)

2 ملعقة كبيرة زيت

2 بصلة متوسطة، مفرومة

2 فص ثوم، مفروم

500 جرام لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 لتر حليب

6 ملاعق كبيرة دقيق

100 جرام جبن مبشور (جبن شيدر أو موزاريلا)

طريقة التحضير:

تحضير المكرونة:

اغلي قدر كبير من الماء المملح.

تضاف المكرونة وتطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

توضع المكرونة وتترك جانبًا.

تحضير الصلصة:

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

نضع البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.

اضافة اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.

يرش الملح والفلفل وجوزة الطيب وتقلب جيدًا.

نضيف صلصة الطماطم وقلبي حتى تمتزج المكونات.

تحضير البشاميل:

في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.

أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

يسكب الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات.

نترك البشاميل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح كثيفًا.

تجميع المكرونة:

في طبق فرن كبير، نضع نصف كمية المكرونة.

يوزع فوقها خليط اللحم المفروم.

ثم يوزع فوقها باقي كمية المكرونة.

أخيرًا، نضع فوقها البشاميل والجبن المبشور.

خبز المكرونة:

يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.

اخبزي المكرونة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح البشاميل ذهبيًا.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ

مكونات مكرونة بشاميل بالفراخ

كيس واحد من المكرونة القلم

نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المخلية

ملعقتان كبيرتان من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

بصلة واحدة

فلفل أخضر حلو (حسب الرغبة)

أربعة أكواب من الحليب البارد

أربع ملاعق من الدقيق

أربع ملاعق من السمن

ملعقتان من الزيت

لتر من الماء

طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالفراخ

سلق المكرونة:

ضعي الماء في وعاء كبير على نار عالية.

أضيفي الملح إلى الماء المغلي.

أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي.

حركي المكرونة من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.

صفي المكرونة من الماء.

ضعي المكرونة جانبًا.

تحضير الدجاج:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج.

أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج وقلبي.

تحضير البشاميل:

ذوبي السمن في قدر على نار متوسطة.

أضيفي الدقيق إلى السمن وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الحليب إلى الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح قوام البشاميل كثيفًا.

أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البشاميل وقلبي.

تجميع المكرونة:

يسخن مسبقاً الفرن إلى 180 درجة مئوية.

تدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

يوضع القليل من البشاميل إلى قاع الصينية.

نضع نصف كمية المكرونة إلى الصينية.

تضاف الدجاج إلى الصينية.

نضيف باقي كمية المكرونة إلى الصينية.

يوزع البشاميل على وجه الصينية.

خبز المكرونة:

نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون البشاميل إلى الذهبي.

تقدم المكرونة ساخنة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فاطمة أبو حاتي

مقادير المكرونة البشاميل

500 جرام مكرونة قلم

500 جرام لحمة مفرومة

2 بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت

ملح

فلفل

بهارات سبعة

قرفة

سكر

كوب عصير طماطم

1 كيلو حليب بارد

4 جبنة كيري

كوب كريمة طهي

5 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة زبدة

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة قشطة

رشة بقسماط

طريقة التحضير

سلق المكرونة:

يوضع الماء في وعاء كبير على نار عالية.

نضيف الملح إلى الماء المغلي.

نضع المكرونة إلى الماء المغلي.

تحرك المكرونة من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.

نصفي المكرونة من الماء.

تحضير اللحمة المعصجة:

نسخن الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

توضع كمية البصل إلى المقلاة وقلبي حتى يذبل.

نضيف اللحمة إلى المقلاة وقلبي حتى يتغير لونها.

نرش الملح والفلفل والبهارات والقرفة والسكر إلى اللحمة ويقلبوا.

نضع عصير الطماطم إلى اللحمة ويقلب حتى يغلي الخليط ويتسبك.

ترفع اللحمة من على النار.

تحضير البشاميل:

ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.

يضاف الدقيق إلى الزبدة وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

من بعده الحليب البارد إلى الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح قوام البشاميل كثيفًا.

أضيفي الجبنة والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى البشاميل ويقلبوا.

نضيف الكريمة إلى البشاميل ويقلب حتى يصبح الصوص ناعمًا.

تجميع المكرونة:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

تدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

نضع كمية من البشاميل إلى قاع الصينية.

تضاف نصف كمية المكرونة إلى الصينية.

تسكب اللحمة المعصجة إلى الصينية.

يوضع باقي كمية المكرونة إلى الصينية.

نورع البشاميل على وجه الصينية.

نفرد القشطة والبقسماط على وجه الصينية.

خبز المكرونة:

توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون البشاميل إلى الذهبي.

تقدم المكرونة ساخنة.

مكرونة بشاميل مروة الشافعي

المكونات:

لتر من اللبن الحليب البارد.

3 ملاعق كبيرة من السمنة.

3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

2 كوب من الشوربة.

ملعقتين كبار من الجبنة الكريمى.

مكعب مرق

ملح و فلفل

رشة من جوزة الطيب.

طريقة عمل البشاميل

نصف كوب من الدقيق المنخول

ملح و فلفل

نصف كوب مكعبات من الزبدة

كوبين و نصف حليب سائل

جوز الطيب مبشور.

تسيح السمنة في قدر على نار متوسطة.

نضع الدقيق إلى السمنة ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نضع الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر بمضرب سلك حتى يصبح قوام البشاميل كثيفًا.

يضاف مكعب المرق والملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الجبن الكريمي وجوزة الطيب وقلبي جيدًا.

من الممكن إضافة القليل من الشوربة للتخفيف من قوام البشاميل.

عند الوصول إلى القوام المفضل لديك، تطفى النار وأضيفي البشاميل إلى الأكلة المجهزة.

طريقة التحضير المكرونة

يسخن الفرن من قبل على 200 درجة مئوية.

تدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

توضع كمية من البشاميل إلى قاع الصينية.

من ثم نضيف نصف كمية المكرونة إلى الصينية.

أضيفي اللحمة المفرومة إلى الصينية.

أضيفي باقي كمية المكرونة إلى الصينية.

وزعي البشاميل على وجه الصينية.

وزعي القشطة والبقسماط على وجه الصينية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون البشاميل إلى الذهبي.

قدمي المكرونة ساخنة.

أسرار نجاح عمل المكرونة البشاميل

اختيار المكونات المناسبة: من المهم اختيار مكونات ذات جودة عالية، مثل استخدام الدقيق الأبيض الناعم للسميد، والحليب كامل الدسم، والجبن الكريمي، واللحم المفروم الطازج.

استخدام مقادير دقيقة: من المهم الالتزام بالمقادير الموصى بها في الوصفة، وذلك للحصول على قوام البشاميل المثالي.

الطريقة الصحيحة لتحضير البشاميل: يجب تحضير البشاميل على نار هادئة مع التقليب المستمر، وذلك لتجنب تكتل الدقيق.

سلق المكرونة بالشكل الصحيح: يجب سلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وذلك للحصول على مكرونة طرية.

توزيع المكونات بالتساوي: يجب توزيع المكونات بالتساوي في الصينية قبل الخبز، وذلك للحصول على طبق مكرونة متساوٍ في الشكل والطعم.

وقت الخبز المناسب: يجب خبز المكرونة في الفرن لمدة كافية، وذلك للحصول على طبق مكرونة ذهبي اللون ومقرمش.

شاهد من أعمال دقائق ايضاً:

شاهد من أعمال دقائق ايضاً: