طريقة عمل التراميسو L طريقة عمل التراميسو

طريقة عمل التراميسو L طريقة عمل التراميسو

يحب الكثير من الناس معرفة طريقة عمل التراميسو فهو حلوى كريمية غنية بالطعم، مع مزيج من الشوكولاتة والقهوة والكريمة المخفوقة وهو سهل التحضير، ويمكن صنعها بسهولة في المنزل

طريقة عمل التراميسو الاصلي

المقادير:

250 جرام بسكويت سافوياردي أو الليدي فينجر

250 جرام جبنة ماسكاربوني

150 جرام كريمة خفق

50 جرام سكر بودرة

3 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان

3 ملاعق كبيرة ماء

2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

طريقة التحضير:

في وعاء، يخلط كل من القهوة و الماء حتى يذوب السكر.

يتم غمس بسكويت السافوياردي في القهوة حتى يتشربها جيدًا.

في وعاء آخر، يخفق كل من الجبنة الماسكاربوني و السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

من ثم تضاف الكريمة المخفوقة إلى الجبنة الماسكاربوني وتخفق المقادير حتى تمتزج المكونات جيدًا.

في البداية يتم وضع طبقة من البسكويت في قالب التراميسو من بعدها تضاف طبقة من خليط الجبنة و الكريمة.

تكرر هذه الخطوات حتى انتهاء الكمية في الاخير ترش طبقة من الكاكاو البودرة على سطح التراميسو.

يوضع التراميسو في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

حتى يتم الحصول على مذاق أفضل، يمكن استخدام قهوة إسبريسو بدلًا من القهوة سريعة الذوبان.

هذا ويمكن إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى خليط الجبنة و الكريمة للحصول على نكهة إضافية.

من الممكن تزيين التراميسو بالفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل التراميسو بالبسكويت

المقادير:

250 جرام بسكويت عادى

250 جرام جبنة ماسكاربوني أو جبن مربعات كيري

150 جرام كريمة خفق

50 جرام سكر بودرة

3 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان “نسكافية”

3 ملاعق كبيرة ماء

2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

طريقة التحضير:

في وعاء، تذاب كمية القهوة و الماء حتى يذوب السكر.

يوضع بسكويت الشاي العادي في القهوة حتى يتشربها جيدًا.

في وعاء آخر، نخلط كل من كمية الجبنة ومعها السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

تضاف كمية الكريمة المخفوقة إلى الجبنة ومن بعدها تخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

تفرد طبقة من البسكويت في قالب التراميسو ومن ثم نضيف طبقة من خليط الجبنة و الكريمة.

في الاخير تنثر طبقة من الكاكاو البودرة على الوجه من ثم يوضع التراميسو في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل التراميسو

طريقة عمل التيراميسو الإيطالية

المكونات:

250 جرام بسكويت سافوياردي أو الليدي فينجر

250 جرام جبنة ماسكاربوني

100 جرام كريمة خفق

50 جرام سكر بودرة

3 ملاعق كبيرة قهوة إسبريسو

3 ملاعق كبيرة ماء

2 صفار بيض

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

خطوات التحضير:

في البداية يتم خلط كل من القهوة و الماء حتى يذوب السكر.

يغطس بسكويت الليدي فينجر في القهوة حتى يتشربها جيدًا.

من ثم يتم خلط كل من المالتيزر و السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

في وعاء صغير، يخلط صفار البيض و السكر البودرة حتى يصبح القوام كريمي.

يوضع خليط صفار البيض إلى خليط الجبنة الكريمية ويتم الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

تضاف كمية الكريمة المخفوقة ومن ثم تخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

توضع طبقة من البسكويت في قالب التراميسو من بعدها تضاف طبقة من خليط الكريمة.

يتم وضع قالب التراميسو في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل التيراميسو بدون جبنة

المقادير:

علبة بسكويت ليدي فنجرز

نصف كوب حليب

2 كوب كريمة خفق سائلة

كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كوب ماء

5 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو

طريقة التحضير:

تذاب كل كمبة القهوة وملعقة من الكاكاو مع الماء حتى يذوب السكر.

يتم غمس نصف كمية البسكويت في مزيج القهوة والكاكاو حتى يتشربها جيدًا.

صفي البسكويت في أكواب تقديم.

في وعاء كبير، تخفق كمية الكريمة والسكر والفانيليا حتى تتكاثف المكونات.

تضاف كمية الحليب واخفقي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.

ثم نضع ملعقة صغيرة من مزيج القهوة والكاكاو إلى مزيج الكريمة ويحرك.

تسكب كمية من مزيج الكريمة في الأكواب فوق البسكويت.

يضاف النصف المتبقي من البسكويت فوق الكريمة من بعدها نضيف ما تبقى من مزيج الكريمة على الوجه.

تنثر بودرة الكاكاو المتبقية على الوجه توضع الأكواب في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يجمد التيراميسو.

طريقة عمل التيراميسو منال العالم

المقادير للتراميسو

100 جرام بسكويت شاي سادة أولكر

2 باكيت كريم شانتيه بودرة

1 كوب ماء مثلج

1 كوب ساور كريم

6 قطع جبن كيري

2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

2 كوب ماء

بودرة كاكاو للتزيين

طريقة التحضير التراميسو

تحضير خليط الكريمة:

في وعاء كبير، يخفق كريم شانتيه البودرة مع الماء المثلج حتى يصبح القوام كريميًا.

أضيفي قطع الجبن الكيري واخلطي حتى تمتزج المكونات.

يضاف الساور كريم واخلطي مرة أخرى.

تحضير خليط القهوة:

في وعاء آخر، تخلط كمية القهوة سريعة الذوبان مع الماء الساخن حتى يذوب السكر.

تجميع التيراميسو:

تغمس نصف كمية البسكويت في خليط القهوة حتى يتشربها جيدًا.

ترص طبقة من البسكويت في صينية أو قالب.

تسكب طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت.

تكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.

التزيين ترش بودرة الكاكاو على الوجه.

التبريد يوضع التيراميسو في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتجمد.

طريقة عمل التراميسو ناديه السيد

المقادير:

3 باكيت كريم كاراميل بودرة

3 باكيت دريم ويب بودرة

3 علب قشطة

علبة جبنة فلادلفيا

كوب ونصف كوب حليب بارد

2 علبة بسكويت أصابع

ماء بارد

قهوة نسكافيه

بودرة كاكاو

بودرة غير محلى للتزيين

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الكريم كاراميل و الدريم ويب و القشطة و الجبنة و الحليب حتى تتجانس المكونات.

ضعي الخليط في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى يبرد قليلًا.

في وعاء صغير، اخلطي القهوة و الماء حتى تذوب القهوة.

غمسي نصف كمية البسكويت في مزيج القهوة حتى يتشربها جيدًا.

رصي البسكويت في صينية دائريه مفتوحه من القاع مع ترك مسافه من الجوانب لوضع بسكوت ناشف بالطول داير ما داير الصينيه.

اسكبي نصف الخليط السابق فوق البسكويت.

رصي النصف المتبقي من البسكويت المغموس في النسكافيه فوق الخليط.

اسكبي باقي الخليط فوق البسكويت.

ضعي الصينية في الفريزر لمدة 4 ساعات.

قبل التقديم، أخرجي الصينية من الفريزر واتركيها خارجًا لمدة نصف ساعة.

رشي الوجه ببودرة الكاكاو.

قدمي التيراميسو باردًا.

أسرار ونصائح نجاح التراميسو

استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية: من المهم استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية لتحضير التيراميسو، وخاصةً بسكويت الشاي والقهوة.

عدم الإفراط في خفق خليط الكريمة: يجب عدم الإفراط في خفق خليط الكريمة، لأن ذلك سيؤدي إلى جفافها.

عدم إغراق البسكويت في خليط القهوة: يجب غمس البسكويت في خليط القهوة حتى يتشربها جيدًا، ولكن دون إغراقه، لأن ذلك سيؤدي إلى تفكك البسكويت.

ترك التيراميسو في الثلاجة لمدة كافية: يجب ترك التيراميسو في الثلاجة لمدة كافية حتى يتجمد تمامًا، وإلا سيكون طريًا وهشًا.

عند استخدام كريم شانتيه بودرة، من المهم اتباع التعليمات الموجودة على العبوة بعناية.

يجب خفق كريم شانتيه البودرة مع الماء المثلج حتى يصبح القوام كريميًا وكثيفًا.

إذا لم يتم خفق الكريمة جيدًا، فستكون خفيفة وهشة.

يمكن إضافة ملعقة كبيرة من السكر أو السكر البودرة إلى الكريمة الطازجة لتحليتها حسب الرغبة.

شاهد من أعمال دقائق ايضاً: