وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة L وصفات عشاء

وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة L وصفات عشاء

وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة تعكس فرحة القيام بالاحتفال مع العائلة والأصدقاء، وتعدّ بالطبع الأطعمة جزءًا مهمًا من هذه الاحتفالات.

فمن الممكن أن تساعد الوصفات المناسبة في خلق أجواء احتفالية مميزة، وجعل الليلة أكثر متعة وتميزًا.

وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة ” المقبلات “

سلطة سيزار بالكبّار

سلطة سيزار هي من أشهر السلطات في العالم، وهي سلطة غنية بالنكهات وسهلة التحضير. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

المقادير:

أوراق خس

خبز محمص

جبن بارميزان مبشور

زيت زيتون

عصير ليمون

ثوم مهروس

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.

يوضع الخبز في صينية فرن وادهنيه بقليل من الزيت.

يخبز الخبز لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون.

في وعاء كبير، اخلطي أوراق الخس والجبن والزيت والليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.

تقدم السلطة مع الخبز المحمص وشرائح الجبن البارميزان المبشور.

كرات الجبن

كرات الجبن هي من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين، وهي سهلة التحضير وغنية بالنكهات. يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو الصلصة الفرنسية.

المقادير:

250 جرام جبن موزاريلا مبشور

100 جرام جبن بارميزان مبشور

1 بيضة

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الجبن الموزاريلا والجبن البارميزان والبيض والدقيق والملح والفلفل الأسود.

تشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

تقلى كرات الجبن لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تقدم كرات الجبن ساخنة.

الفطائر المحشوة

الفطائر المحشوة هي من المقبلات المتنوعة التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل الجبن والخضروات واللحوم. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

المقادير:

عجينة فطائر جاهزة

حشوة الفطائر المفضلة

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

تفرد عجينة الفطائر على سطح مستوٍ.

توزع الحشوة على العجينة.

تلف العجينة على شكل أسطوانة.

تقطع العجينة إلى شرائح.

ترص الفطائر في صينية فرن.

تخبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج.

وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة

وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة من الشوربة

شوربة كريمة الفطر

المقادير:

250 جرام فطر طازج

1 بصلة متوسطة الحجم

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب كريمة طبخ

1/2 كوب حليب

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.

يوضع البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.

يسكب الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق، حتى ينضج.

تضاف الكريمة والحليب والجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.

تترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تتكاثف.

قدمي الشوربة ساخنة.

شوربة العدس

المقادير:

1 كوب عدس

2 بصلة متوسطة الحجم

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب طماطم مهروسة

1/2 كوب مرق دجاج

1/4 كوب كزبرة مفرومة

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

يغسل العدس جيدًا.

يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.

تضاف البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.

يضاف العدس والطماطم والمرق والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.

يغطى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج العدس.

تقدم الشوربة ساخنة.

شوربة كريمة الدجاج

المقادير:

2 كوب دجاج مسلوق

1 بصلة متوسطة الحجم

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب كريمة طبخ

1/2 كوب حليب

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

تقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.

يضاف البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.

يوضع الدجاج والكريمة والحليب والجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.

تترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تتكاثف.

تقدم الشوربة ساخنة.

وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة من اللحوم والدجاج

ستيك بالفرن

المقادير:

2 شريحة ستيك

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والزيت والملح والفلفل الأسود.

تفرد شرائح الستيك تدهن شرائح الستيك بالخليط.

توضع شرائح الستيك في صينية فرن.

اخبز شرائح الستيك لمدة 10-12 دقيقة، حتى تنضج حسب الرغبة.

دجاج بالفرن

دجاج بالفرن هو طبق تقليدي في العديد من الدول، وهو من الأطباق الغنية بالنكهات وسهلة التحضير.

المقادير:

1 دجاجة كاملة

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1/2 كوب طماطم مهروسة

1/4 كوب ريحان مفروم

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

في وعاء صغير، وتخلط الزبدة والزيت والبصل والثوم.

تفرد الدجاجة وتدهن الدجاجة بالخليط.

ترص الدجاجة في صينية فرن.

يضاف الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود إلى صينية الفرن.

تخبز الدجاجة لمدة 90-120 دقيقة، حتى تنضج حسب الرغبة.

دجاج بالكاري

المقادير:

1 كيلو صدور دجاج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري

1/2 كوب مرق دجاج

1/4 كوب كريمة طبخ

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.

يوضع البصل والثوم والزنجبيل ويقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا.

يوضع الدجاج وتقلب لمدة 5 دقائق، حتى يتغير لونه.

أضيفي مسحوق الكاري والمرق والكريمة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج الدجاج.

وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة من الحلويات

كعكة الليمون

المقادير:

2 كوب دقيق

1 كوب سكر

1/2 كوب زيت نباتي

1/2 كوب حليب

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة خل ليمون

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

ادهني صينية فرن بالزيت أو الزبدة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والزيت والحليب والبيض والفانيليا وخل الليمون.

يسكب الخليط في الصينية المحضرة.

اخبز الكعكة لمدة 30-35 دقيقة، حتى تنضج.

تترك الكعكة تبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

حلوى المارشميلو

المقادير:

1 كوب سكر

1/2 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة جلاتين

1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.

يقلب حتى يغلي المزيج ويتحول إلى كراميل.

يضاف الجيلاتين وقلبي حتى يذوب.

توضع الفانيليا وتقلب.

يسكب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

يترك الخليط ليبرد تمامًا حتى يتماسك.

تقطع الحلوى إلى قطع صغيرة.

من وصفات مناسبة لاحتفالات رأس السنة الاشهر الديك الرومي

المقادير:

ديك رومي كامل

1/2 كوب زبدة

1/4 كوب عسل

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة زعتر

1 ملعقة كبيرة ريحان

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

في وعاء، اخلطي الزبدة والعسل وزيت الزيتون والزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود.

يفرد الديك الرومي وضعي الخليط على جميع جوانبه.

يوضع الديك الرومي في صينية فرن.

يخبز الديك الرومي لمدة 3-4 ساعات، أو حتى ينضج تمامًا.

قدمي الديك الرومي ساخنًا.

كما يمكن إضافة البهارات الأخرى التي تفضلينها إلى الخليط، مثل القرفة أو الجوز أو الفطر.

يمكن حشوة الديك الرومي بالخضروات أو الفواكه أو الأرز.

ممكن تقديم الديك الرومي مع صلصة الفطر أو صلصة التوت البري.

متوفر تقديم الديك الرومي مع سلطة فواكه طازجة.

من الممكن تقديم حلوى خفيف من بعد الديك الرومي مثل الآيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة.

شاهد أيضًا من أعمال دقائق: