اكلات شتوية لام وليد | طريقة تحضير طاجين اللحم

اكلات شتوية لام وليد التي تعتبر من أشهر الشيفات على مواقع التواصل الإجتماعي، وتقدم أكلات من المطبخ الجزائري، ويتابعها السيدات من جميع أنحاء الوطن العربي، ولأن الشتاء هو موسم الأطباق الدافئة واللذيذة، فهي تقدم أطباق شتوية كثيرة تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، وهي مثالية لفصل الشتاء البارد.

لماذا تحتاج اختبار سرعة الترسيب ؟ هل القهوة تزيد سرعة الترسيب ؟ اكلات ترفع سرعة الترسيب

اكلات شتوية لام وليد

تتميز أكلاتها الشتوية بمكوناتها الغنية والدافئة، والتي تساعد على تدفئة الجسم في فصل الشتاء، فيما يلي بعض من اكلات الشتاء التي تقدمها أم وليد:

• الشوربة: تعد الشوربة من الأطباق الأساسية في فصل الشتاء، فهي تساعد على تدفئة الجسم وتغذيته، تقدم أم وليد العديد من أنواع الشوربات الشتوية، منها شوربة العدس، شوربة الكرنب، شوربة الخضار، وشوربة الدجاج.
• الكسكس: يعتبر الكسكس من الأطباق الشعبية في الجزائر، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الغذائية، تقدم أم وليد العديد من أنواع الكسكس الشتوية، منها الكسكس بالخضروات، الكسكس بالدجاج، و الكسكس باللحم.
• الطاجين: يعتبر الطاجين من الأطباق المميزة في المطبخ الجزائري، ويتميز بطعمه المميز وطريقة تحضيره البسيطة، تقدم أم وليد العديد من أنواع الطاجين الشتوية، منها طاجين الدجاج والخضروات، طاجين اللحم والخضروات، و طاجين اللحم والبطاطس.
• اللحم المحمر: يعتبر اللحم المحمر من الأطباق الأساسية في المطبخ الجزائري، ويتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره السهلة، تقدم أم وليد العديد من طرق تحضير اللحم المحمر، منها اللحم المحمر بالخضروات، اللحم المحمر بالصلصة، و اللحم المحمر بالبهارات.
• المقلوبة: تعتبر المقلوبة من الأطباق الشعبية في المطبخ الجزائري، وتتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة، تقدم أم وليد العديد من أنواع المقلوبة الشتوية، منها مقلوبة الأرز واللحم، مقلوبة البطاطا واللحم، و مقلوبة الدجاج والبطاطس.

أشهر الاكلات الكندية l أبرز مكونات المطبخ الكندي l الاكلات الشعبية الاكثر شهرة بكندا

طريقة تحضير طاجين اللحم

يعتبر طاجين اللحم من أشهر اكلات شتوية لام وليد لأنها تقدمها بشكل مميز وشهي للغاية، ويتم تحضيره كالآتي:

المقادير: 1 كيلو لحم غنم أو لحم بقري. 2 بصلة مقطعة شرائح. فصين ثوم مهروس. حبتان طماطم مقطعة مكعبات. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، كمون، قرفة. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. ربع كوب زيت نباتي. 1/2 كوب ماء. نصف كوب زيتون أخضر مقطع، ونصف كوب خضروات مقطعة (جزر، فلفل، كوسة، ذرة) طريقة التحضير: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم والفلفل الأسود والكمون والقرفة والملح وقلبي جيداً. أضيفي 1/2 كوب من الماء واتركيه يغلي. خففي الحرارة واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج. أضيفي الزيتون الأخضر والخضروات وقلبي جيداً. قدمي الطاجين ساخناً.

طريقة عمل الحريرة

تعتبر الحريرة واحدة من اكلات شتوية لام وليد وتقدم طريقة تحضيرها من خلال مقادير مضبوطة وخطوات متتالية للحصول على ألذ مذاق لها عند تحضيرها.

المقادير:

1 كيلو من كل من لحم غنم، عدس أصفر، حمص. 2 بصلة كبيرة مفرومة. 4 حبات طماطم مفرومة. 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن. 1 ملعقة صغيرة من كل من كركم، فلفل أسود، زنجبيل مطحون، بهارات مشكلة، ملح. نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة، بقدونس مفروم. 1/4 كوب مكعبات مرقة دجاج. ماء حسب الحاجة. طريقة التحضير:

• في قدر كبير، سخني الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
• ضعي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تذبل.
• ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
• قومي بإضافة الكركم، الفلفل الأسود، الزنجبيل، البهارات المشكلة والملح وقلبي.
• ضعي العدس والحمص وقلبيهم جيدًا.
• قومي بوضع مرق الدجاج وماء كافٍ لتغطية المكونات.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 2 ساعة أو حتى ينضج العدس والحمص.
• أضيفي الكزبرة والبقدونس المفروم وقلبي.
• قدمي الحريرة ساخنة.
• يمكنك إضافة لحم الضأن بدلاً من لحم الغنم.
• من الممكن إضافة 2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى الحريرة.
• يمكن أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الحريرة للحصول على نكهة أكثر تميزًا.
• إذا كنت تفضلين الحريرة ذات قوام أكثر سمكًا، يمكنك إضافة دقيق القمح إلى الحريرة أثناء الطهي.

من هي ام وليد الطباخة؟

أم وليد هي لقب طباخة جزائرية شهيرة، اشتهرت بتقديم وصفات الطبخ الجزائرية التقليدية والحديثة على قناتها على يوتيوب، والتي تضم أكثر من 11 مليون مشترك.

لا يعرف الكثير عن شخصية أم وليد، فهي تحرص على إخفاء وجهها وصوتها في مقاطع الفيديو الخاصة بها، وتظهر فقط كفيها أثناء الطبخ، وقد قيل إنها تبلغ من العمر حوالي 30 عامًا، وهي متزوجة ولديها أطفال.

بدأت أم وليد نشاطها على يوتيوب عام 2017، وسرعان ما حققت شهرة واسعة في الجزائر والعالم العربي، وقد ساهمت في نشر المطبخ الجزائري وتعريفه بجمهور أوسع.

بالإضافة إلى قناتها على يوتيوب، تقدم أم وليد برنامجًا تلفزيونيًا للطبخ في الجزائر، كما لها موقع إلكتروني يقدم وصفات الطبخ المكتوبة.

الاسم الحقيقي: غير معروف. العمر: حوالي 30 عامًا. الحالة الاجتماعية: متزوجة ولديها أطفال. الجنسية: جزائرية. المهنة: طباخة. المنصات الاجتماعية: يوتيوب، فيسبوك، انستغرام.

وقد حققت أم وليد نجاحًا كبيرًا في مجال الطبخ، وأصبحت مصدرًا للمعلومات حول المطبخ الجزائري للكثير من النساء في الجزائر والعالم العربي.

الاكلات التي تقوي العظام l أطعمة خارقة لتقوية العظام والوقاية من التهاب ، عليك بهذه الأغذية لعظام قوية

وصفات مميزة أكلات شتوية لأم وليد

شوربة العدس:

المقادير: 1 كوب عدس. 2 حبة جزر. حبتان بطاطس. حبة بصل. 2 فص ثوم. 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة. ملعقة صغيرة من كل من الكمون، و الفلفل الأسود. 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح، زنجبيل، القرفة، الزعفران. 1/2 كوب زيت زيتون. ماء. الطريقة: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم والبهارات وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم المصبرة وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي العدس والخضروات والماء. غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والخضروات.

الكسكس بالخضروات:

المقادير:

• 1 كيلو كسكس.
• 2 حبة جزر.
• 2 حبة بطاطس.
• حبة بصل.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة.
• ملعقة صغيرة كمون، فلفل أسود، ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل، قرفة، زعفران.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• ماء.

الطريقة:

• حضري الكسكس حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم والبهارات وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي الطماطم المصبرة وقلبي لمدة دقيقتين.
• وأضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
• أضيفي الخضروات والماء.
• غطي القدر واتركي الكسكس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم والخضروات. قدمي الكسكس.

الخاتمة

في الختام تعد اكلات شتوية لام وليد من أفضل الخيارات لفصل الشتاء البارد، هذه الأطباق لذيذة وسهلة التحضير، وهي مثالية لقضاء أمسية شتوية دافئة مع العائلة والأصدقاء، نأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم، وأن تتمكنوا من تحضيرها بسهولة في المنزل.

الأسئلة الشائعة

ما هي المكونات الشائعة في أكلات شتوية لام وليد؟

تستخدم لام وليد مجموعة متنوعة من المكونات في أكلات شتوية، بما في ذلك:

• اللحوم: مثل الدجاج واللحم البقري والضأن.
• الخضروات: مثل البطاطا والجزر والبصل والطماطم.
• الفواكه: مثل التفاح والموز والكمثرى.
• البهارات: مثل الفلفل الأسود والملح والكزبرة والكركم.

ما هي طريقة تحضير أكلات شتوية لام وليد؟

تتميز أكلات شتوية لام وليد بطرق تحضير بسيطة ومكونات قليلة، غالبًا ما يتم طهيها على نار هادئة، مما يسمح للنكهات بالاندماج والانتشار.

ما هي الفوائد الصحية لأكلات شتوية لام وليد؟

تعد أكلات شتوية لام وليد مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. كما أنها تحتوي على كمية عالية من الألياف، مما يساعد على تعزيز الهضم.

ما هي أفضل طريقة لتخزين أكلات شتوية لام وليد؟

يمكن تخزين معظم أكلات شتوية لام وليد في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

ما هي بعض النصائح للطهي لأكلات شتوية لام وليد؟

• استخدم مكونات طازجة عالية الجودة.
• لا تفرط في طهي الطعام.
• أضف التوابل حسب الرغبة.

شاهد من أعمال دقائق